stisskaka.blogg.se

 

 

 

I veckan som gick så var det mandelkubbens dag (3/3). Jag ville då överraska mamma med nybakade mandelkubb tills hon kom hem från jobbet. 

Mandelkubb har iallafall för mig varit en kaka som jag trodde var svår att baka och att det var svårt att lyckas med dem, något som jag tror kan vara en vanlig uppfattning. Det är också bittermandel i många recept på mandelkubb, något som också kan avskräcka många från att pröva.

Mitt mål för mandelkubben var alltså att hitta ett recept som inte innehöll bittermandel utan istället använde sig av bittermandelarom, det skulle vara enkelt att baka och med tydliga och bra instruktioner.

Jag hittade ett hos Fredrik Nylén som driver bloggen Fredriks fika. hans blogg är ytterligare en som jag gärna går in på för att hitta inspiration eller bara för nöjes skull. Det är mycket fina och inbjudande bilder, enkla recept och mycket klassiska recept som jag uppskattar. 

Det var iallafall där jag hittade receptet på mandelkubb och det var precis så enkelt och gott som jag hoppades att det skulle vara utan att behöva använda bittermandlar.

Receptet är taget härifrån : https://fredriksfika.allas.se/mandelkubbar-enkelt-och-snabbt/

 

 

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör samman det rumsvarma smöret och socker.  

Tillsätt  ägget , bittermandelaromen och gräddfilen.

Blanda hjorthornssaltet med mjölet och arbeta in det till en jämn och lös deg. Degen kommer kännas lite kletig men det är så den ska vara

 Lägg bakplåtspapper på en plåt. Använd två matskedar och klicka ut degen på bakplåtspapperet.

Strö över pärlsocker och grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter tills de fått fin färg.

 Låt svalna på galler utan bakduk, servera tillsammans med ett glas kall mjölk eller en kopp kaffe.